Rhum ambré et rhum : toutes nos recettes

Name: Des recettes de cocktails et de desserts parfumés au rhum ambré
Total time: 30 min
Cuisine: rhum ambré

Le rhum ambré a un taux d'alcool moins important que le rhum blanc. Photo par Dominic Lockyer

Le rhum ambré est un rhum agricole issu de la distillation du pur jus de canne et vieilli entre 1 an et 1 an et demi en fût de chêne, ce qui lui donne cette couleur ambrée si caractéristique.

Il entre dans la composition de nombreux cocktails mais il fait également des merveilles en cuisine. Le rhum ambré parfume pâtes à crêpes et à gaufres. On l'utilise aussi pour flamber des saint-jacques ou des crevettes.

Rhum ambré et rhum : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de rhum ambré et rhum

Piña Colada

Chef Simon

Un cocktail tropical à déguster sous les palmiers !

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Comment remplacer l'alcool en cuisine ?

Baba

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Rhum ambré et rhum : nos sélections de recettes

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Toutes les recettes de rhum ambré et rhum des Gourmets

Des idées de recettes de rhum ambré et rhum pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pina Colada au rhum ambré

Thibault17

On le sait tous, la Piña Colada est bien plus qu’un simple cocktail que l’on peut trouver dans un bar. C’est une recette d’alcool avec un goût exotique qui évoque instantanément les plages de sable fin et les palmiers se balançant au rythme du vent. En voici une variation au rhum ambré de Guadeloupe.

Ti'vieux

Léonce

Le ti'vieux est un grand classique des cocktails antillais ! Contrairement au ti'punch il se prépare avec du rhum vieux ou ambré et du citron jaune et surtout, surtout, pas de glace !

Gâteau nantais

Les Gourmandises de Ya

Un moelleux à base d’amande et de rhum ambré.

Cocktail rhum ambré et ananas

The Best Recipes

Cocktail rhum ambré et ananas. Une recette de boisson comme au bar pour l'apéro avec vos amis.

Bananes flambées au rhum ambré

Loetitia Cuisine

Essayez cette recette de sans oeufs et donnez votre avis en commentaire !

Cocktail "La Mauny Marmelade"

Gratinez

Cocktail signature "La Mauny Marmelade" au shaker, un mix gorgé de parfum et de soleil. L’ajout de confiture apporte de la mâche et de la rondeur au rhum.

Kouglof aux raisins

Déliacious

Le traditionnel kouglof aux raisin et au rhum ambré, un dessert de fêtes très copieux et parfait pour accompagner un thé!

Cocktail 'Eye Opener'

Un peu gay dans les coings

Un cocktail au rhum blanc réputé pour adoucir les lendemains de veille. Je ne garantis pas le résultat contre la gueule de bois, mais c'est bon à boire en tout cas !

Sirop d'orgeat maison et Mai Tai

Un peu gay dans les coings

Deux recettes pour le prix d'une: sirop d'orgeat maison, et le roi des cocktails Tiki, le MaiTai !

Biscuit croquant comme un faux cookie exotique

Un peu gay dans les coings

Biscuit à casser, ici en version à la banane séchée, noix de coco et macadamia.

Gâteau nantais glacé: Amandes et rhum ambré

Blandinde

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de gâteau pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.